Поедем Поедим
Вторые блюда

Соус Шрирача за 20 минут

Острый соус из свежих халапеньо и сладких перцев с чесноком, томатной пастой, медом и рыбным соусом. Быстрый рецепт для любителей пикантных добавок.

5 мин подготовка 15 мин готовка 3 порции Легко
20 Minute Sriracha Sauce

Ингредиенты

  • 225 г свежих красных перцев халапеньо
  • 225 г мини-сладких перцев для закусок
  • 7 зубчиков чеснока, раздавленных и очищенных
  • 80 мл яблочного уксуса (или белого, или не сладкого рисового уксуса)
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 4 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки рыбного соуса, Braggs Liquid Aminos или кокосовых амино

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Поместите перец халапеньо, сладкие перцы и чеснок в блендер. Измельчите до однородности.

  2. Шаг 2

    Перелейте пюре в кастрюлю. Добавьте яблочный уксус, томатную пасту, мед и рыбный соус. Хорошо перемешайте.

  3. Шаг 3

    Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума.

  4. Шаг 4

    Варите соус на медленном огне 15 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорел.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут. При необходимости дополнительно измельчите блендером до желаемой консистенции.

  6. Шаг 6

    Перелейте готовый соус в стерилизованную банку или бутылку. Храните в холодильнике до 2 недель.

Еще вторые блюда