Поедем Поедим
Вторые блюда

Ирландский Champ (картофельное пюре с луком и капустой)

Классическое ирландское пюре Champ с молодым луком и капустой, приготовленное на сливках и сливочном масле. Простое и сытное блюдо для домашнего обеда.

10 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко
Champ recipe

Ингредиенты

  • 2 картофелины
  • кг двойных сливок
  • 200 нарезанного зеленого лука
  • мл мелко нарезанной весенней капусты
  • 150 растопленного соленого масла
  • г щепотка соли
  • 150 щепотка белого перца
  • г свеженатертого мускатного ореха

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду.

  2. Шаг 2

    Мелко нарежьте зеленый лук и весеннюю капусту.

  3. Шаг 3

    В небольшой кастрюле смешайте двойные сливки и половину растопленного масла, нагрейте на среднем огне.

  4. Шаг 4

    Добавьте нарезанные лук и капусту, тушите 3-4 минуты до мягкости.

  5. Шаг 5

    Разомните картофель в пюре, добавьте оставшееся масло и сливочную смесь с луком и капустой. Приправьте солью, белым перцем и мускатным орехом.

  6. Шаг 6

    Тщательно перемешайте до однородности и подавайте горячим.

Еще вторые блюда