Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт Eton mess (этон-месс)

Хрустящее безе со сливками и смесью британских ягод.

10 мин подготовка 90 мин готовка 6 порции Сложно
Eton mess recipe

Ингредиенты

  • 75 г сахарной пудры
  • г яичных белков
  • 4 сахарной пудры
  • 110 г двойных сливок
  • г смеси клубники, малины и ежевики
  • 425 лист пергаментной бумаги

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 110°C.

  2. Шаг 2

    Взбейте яичные белки с сахарной пудрой до жестких пиков.

  3. Шаг 3

    Аккуратно вмешайте оставшуюся сахарную пудру.

  4. Шаг 4

    Выложите массу ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой, сформировав небольшие лепёшки.

  5. Шаг 5

    Выпекайте 1–1,5 часа до хруста, затем полностью остудите.

  6. Шаг 6

    Поломайте безе на кусочки, смешайте со взбитыми сливками и ягодами. Подавайте сразу.

Еще вторые блюда