Поедем Поедим
Вторые блюда

Нежный мятный paneer тикка

Отличная закуска из панира с мятным маринадом, запеченная до золотистой корочки. Идеально для вечеринки.

20 мин подготовка 15 мин готовка 8 порции Легко
Delicate mint paneer tikka recipe

Ингредиенты

  • 300 г панира (из 1,75 л молока), нарезанного кубиками 3 см или крупными прямоугольниками
  • г масла для смазывания
  • 1 растопленное сливочное масло для смазывания
  • 1 чашка двойных сливок
  • 2 ст. ложки греческого йогурта
  • 1 ст. ложка свежих листьев мяты
  • 120–3 зеленых чили без семян
  • мл гарам масалы
  • 100 г молотого семени фенхеля
  • мл порошка зеленого кардамона
  • 35 г семян ажгона
  • г молотого кумина
  • 1 ст. ложка граммовой муки
  • 1 ч. ложка лимонного сока или по вкусу
  • ч. ложка соли по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Нарежьте панир кубиками по 3 см или крупными прямоугольниками.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте сливки, йогурт, мятные листья, зеленый чили, гарам масалу, молотый фенхель, порошок кардамона, семена ажгона, кумин, граммовую муку, лимонный сок и соль до однородной массы.

  3. Шаг 3

    Поместите панир в маринад, хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждый кусочек. Накройте и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

  4. Шаг 4

    Разогрейте гриль или духовку до 200°C. Смажьте решетку маслом.

  5. Шаг 5

    Нанижите маринованный панир на шпажки (если используете).

  6. Шаг 6

    Запекайте панир на гриле или в духовке 10-15 минут, переворачивая и смазывая растопленным маслом каждые 5 минут, до золотистой корочки.

  7. Шаг 7

    Подавайте горячими с мятным чатни или лимонным соком.

Еще вторые блюда