Поедем Поедим
Вторые блюда

Лаймовый мусс

Освежающий мусс из сока и цедры лайма с нежной текстурой. Идеально для летнего десерта.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Key Lime Mousse

Ингредиенты

  • 1/2 столовой ложки тертой цедры лайма
  • 1/2 стакана свежевыжатого сока лайма
  • 1/2 стакана сахара
  • Щепотка соли
  • 3 крупных яйца
  • 3/4 палочки несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 2/3 стакана охлажденных жирных сливок

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В кастрюле смешайте сок лайма, цедру, сахар и соль.

  2. Шаг 2

    Добавьте яйца и взбейте венчиком до однородности.

  3. Шаг 3

    Поставьте кастрюлю на водяную баню и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 10 минут).

  4. Шаг 4

    Снимите с огня и добавьте кусочки масла, перемешивайте до полного растворения.

  5. Шаг 5

    Остудите смесь до комнатной температуры, периодически помешивая.

  6. Шаг 6

    В отдельной миске взбейте охлажденные сливки до мягких пиков.

  7. Шаг 7

    Аккуратно вмешайте взбитые сливки в остывшую лаймовую смесь до однородности.

  8. Шаг 8

    Разложите мусс по креманкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа до застывания.

Еще вторые блюда