Поедем Поедим
Вторые блюда

Лимонный сабайон

Нежный десерт из яичных желтков, сахара, лимонного сока и цедры с добавлением мускатного вина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Lemon Zabaglione

Ингредиенты

  • 2 крупных яйца
  • 4 крупных яичных желтка
  • 1/2 стакана сахара
  • Тертая цедра 2 лимонов
  • Сок 1 лимона
  • 1/3 стакана мускатного или другого десертного вина

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разбейте яйца в миску, добавьте желтки и сахар. Взбейте до однородности.

  2. Шаг 2

    Добавьте тертую цедру и сок лимона, перемешайте.

  3. Шаг 3

    Влейте вино и тщательно взбейте.

  4. Шаг 4

    Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном или поставьте на водяную баню.

  5. Шаг 5

    Нагревайте на медленном огне, постоянно взбивая венчиком, пока смесь не загустеет (около 8-10 минут).

  6. Шаг 6

    Не доводите до кипения.

  7. Шаг 7

    Как только загустеет, снимите с огня и разлейте по креманкам.

  8. Шаг 8

    Подавайте теплым или охлажденным.

Еще вторые блюда