Поедем Поедим
Вторые блюда

Классический тирамису

Приготовьте классический итальянский десерт тирамису из нежного маскарпоне, эспрессо и бисквитов савоярди. Простой пошаговый рецепт для домашней кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Classic Tiramisu

Ингредиенты

  • 6 крупных яичных желтков комнатной температуры
  • 1/2 стакана сахара
  • 16 унций маскарпоне
  • 4 крупных яичных белка
  • 2 унции Kahlúa или темного рома (по желанию)
  • 12-14 (10 см) савоярди
  • 1 1/2 стакана сваренного эспрессо (или 3/4 стакана американо и 3/4 стакана эспрессо) комнатной температуры
  • Несладкий какао-порошок для украшения

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Взбейте яичные желтки с сахаром до густой светлой массы, около 5 минут.

  2. Шаг 2

    Добавьте маскарпоне и взбивайте до однородного крема.

  3. Шаг 3

    В отдельной чистой миске взбейте яичные белки в крепкую пену до устойчивых пиков.

  4. Шаг 4

    Аккуратно вмешайте взбитые белки в сырную массу лопаткой движениями снизу вверх.

  5. Шаг 5

    Если используете ликер, смешайте его с остывшим эспрессо в неглубокой миске.

  6. Шаг 6

    Быстро окуните савоярди в эспрессо (не замачивая) и выложите слой на дно формы. Нанесите половину крема. Повторите слои, верхний слой посыпьте какао-порошком через ситечко.

  7. Шаг 7

    Накройте форму пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Еще вторые блюда