Поедем Поедим
Вторые блюда

Забайоне

Классический итальянский десерт из яичных желтков, сахара и вина Марсала. Нежный, воздушный и ароматный.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Zabaglione

Ингредиенты

  • 4 крупных яичных желтка
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/2 стакана вина Марсала

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В миске взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной светлой массы.

  2. Шаг 2

    Поставьте миску на водяную баню (кастрюля с кипящей водой, миска не касается воды).

  3. Шаг 3

    Влейте вино Марсала и непрерывно взбивайте венчиком, пока смесь не загустеет и не увеличится в объёме (около 5–7 минут).

  4. Шаг 4

    Снимите миску с водяной бани и продолжайте взбивать ещё минуту, чтобы слегка остудить.

  5. Шаг 5

    Разлейте забайоне по бокалам и подавайте немедленно.

Еще вторые блюда