Поедем Поедим
Вторые блюда

Гаспачо

Холодный томатный суп с овощами, чесноком и травами. Простой и освежающий рецепт для жаркого дня.

0 мин подготовка 0 мин готовка 8 порции Легко
Gazpacho

Ингредиенты

  • 3 средних помидора, очищенных от кожицы и семян, нарезанных (около 3 чашек)
  • 1 большой огурец, очищенный, без семян, нарезанный (около 2 чашек)
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный (около 1 чашки)
  • 1 средняя луковица, нарезанная (около 1 1/4 чашки)
  • 3 чашки консервированного томатного сока
  • 2 столовые ложки свежих трав (таких как эстрагон, тимьян или петрушка), нарезанных
  • 1/4 чашки красного винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • Сок половины лимона
  • Кошерная соль
  • Молотый кайенский перец
  • 1 чашка гренок для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Подготовьте овощи: помидоры, огурец, перец и лук очистите и нарежьте как указано.

  2. Шаг 2

    В блендере смешайте нарезанные овощи, томатный сок, травы, уксус, чеснок, томатную пасту и лимонный сок.

  3. Шаг 3

    Измельчите до однородной, слегка зернистой консистенции.

  4. Шаг 4

    Приправьте солью и кайенским перцем по вкусу.

  5. Шаг 5

    Поставьте суп в холодильник минимум на 2 часа для охлаждения и настаивания.

  6. Шаг 6

    Подавайте гаспачо в охлажденных тарелках, посыпав гренками.

Еще вторые блюда