Сальса Роха де Молькатете (Красная сальса, перетертая в молькатете)

Классическая мексиканская сальса из обжаренных помидоров, халапеньо и чеснока, перетертая в каменной ступке. Простой и аутентичный рецепт.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко

Ингредиенты

2 помидора Рома
2 свежих халапеньо
1 зубчик чеснока, неочищенный
Кошерная соль

Как приготовить

Шаг 1
Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне.
Шаг 2
Обжарьте помидоры, халапеньо и неочищенный зубчик чеснока до мягкости и появления черных пятен.
Шаг 3
Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 4
Очистите чеснок от кожуры.
Шаг 5
Поместите обжаренные овощи в молькатете (каменную ступку) и перетрите пестиком до желаемой консистенции.
Шаг 6
Посолите кошерной солью по вкусу и перемешайте.
Шаг 7
Подавайте сразу или охладите.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.