Вторые блюда

Фрихолес де ла Олья (Бобы из глиняного горшка)

Классические мексиканские бобы, тушёные в глиняном горшке с луком и чесноком. Простой и сытный гарнир.

0 мин подготовка 0 мин готовка 10 порции Легко

Ингредиенты

4 чашки сушеных черных бобов
1 средняя луковица, разрезанная пополам
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки растительного масла или смальца
Соль по вкусу

Как приготовить

Шаг 1
Переберите и промойте бобы, замочите их в холодной воде на ночь.
Шаг 2
Слейте воду, переложите бобы в большую кастрюлю или глиняный горшок.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и чеснок, влейте масло или растопите смалец.
Шаг 4
Залейте бобы свежей водой на 5-7 см выше уровня бобов.
Шаг 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 2 часов, пока бобы не станут мягкими.
Шаг 6
При необходимости подливайте воду, чтобы бобы были всегда покрыты жидкостью.
Шаг 7
За 30 минут до готовности посолите по вкусу.
Шаг 8
Снимите с огня, дайте настояться 10 минут. Подавайте горячими.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.