Поедем Поедим
Вторые блюда

Ревани

Традиционный балканский десерт из манной крупы, пропитанный лимонным сиропом и украшенный взбитыми сливками и орехами.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко
Revani

Ингредиенты

  • 3 чашки сахара
  • 4 чашки воды
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (1/2 лимона)
  • 9 яиц, разделенных на белки и желтки
  • 3/4 чашки сахара
  • тертая цедра 1 лимона
  • 2 чашки манной крупы или фарины (каша быстрого приготовления)
  • 1/3 чашки муки
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
  • 1 чашка жирных сливок, взбитых с 1 столовой ложкой сахара
  • 1/4 чашки молотых орехов

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте 3 чашки сахара, 4 чашки воды и лимонный сок. Доведите до кипения, варите 5 минут, снимите с огня и дайте остыть.

  2. Шаг 2

    Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпечки размером примерно 30x20 см.

  3. Шаг 3

    В большой миске взбейте яичные желтки с 3/4 чашки сахара до пышной светлой массы. Добавьте лимонную цедру, манную крупу, муку и растопленное масло, хорошо перемешайте.

  4. Шаг 4

    В отдельной чистой миске взбейте яичные белки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте белки в тесто ложкой, снизу вверх.

  5. Шаг 5

    Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

  6. Шаг 6

    Сразу после выпечки нарежьте горячий пирог на квадраты или ромбы и залейте холодным сиропом. Оставьте на 1 час для пропитки.

  7. Шаг 7

    Перед подачей украсьте взбитыми сливками и посыпьте молотыми орехами.

Еще вторые блюда