Поедем Поедим
Вторые блюда

Малиновые линцер-батончики

Песочные батончики с миндальной мукой и малиновым джемом. Простой и вкусный десерт, который напоминает знаменитый линцерский торт в миниатюре.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Raspberry Linzer Bars

Ингредиенты

  • 1 1/4 стакана муки общего назначения
  • 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка сахара
  • 1/4 стакана миндальной муки
  • 1/4 стручка ванили, разрезанного вдоль
  • 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки (1 1/4 палочки) охлажденного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
  • 2 крупных яйца
  • 1/3 стакана малинового джема
  • Сырой сахар

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В большой миске смешайте муку, 1/2 стакана сахара и миндальную муку. Разрежьте стручок ванили вдоль, соскоблите семена и добавьте в мучную смесь.

  2. Шаг 2

    Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите пальцами или с помощью кухонного комбайна до состояния крупной крошки.

  3. Шаг 3

    В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте их в мучную смесь и перемешайте до формирования теста. Разделите тесто на две части, одну немного больше другой. Заверните в плёнку и охладите в холодильнике 30 минут.

  4. Шаг 4

    Разогрейте духовку до 175°C. Застелите квадратную форму (20 см) пергаментом. Большую часть теста распределите равномерно по дну формы, утрамбовывая.

  5. Шаг 5

    Нанесите малиновый джем на тесто ровным слоем, отступая от краёв на 0,5 см.

  6. Шаг 6

    Оставшееся тесто раскрошите поверх джема (можно натереть на крупной тёрке). Посыпьте сырым сахаром.

  7. Шаг 7

    Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в форме, затем нарежьте на батончики.

Еще вторые блюда