Поедем Поедим
Вторые блюда

Фруктовая сальса по-тропически

Освежающая сальса из тропических фруктов с пряными перцами чили. Идеально подходит к мясу или рыбе.

0 мин подготовка 0 мин готовка 5 порции Легко
Tropical Fruit Salsa

Ингредиенты

  • 2 сушеных перца чипотле или 2 перца чипотле в соусе адобо, 2 перца пасилья де Оахака или 4 перца халапеньо
  • 2 перца поблано, обжаренных на огне, очищенных от кожицы и семян, мелко нарезанных
  • 1 манго, около 450 г
  • 1/2 ананаса, желательно сорта Голден
  • 1 гавайская папайя или 1/2 мексиканской папайи
  • 1 красная луковица, мелко нарезанная
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы, нарезанной в последнюю минуту
  • 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
  • Соль

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Если используете сушеные чипотле, замочите их в горячей воде на 20 минут до мягкости, затем мелко нарежьте. Если используете чипотле в адобо, мелко нарежьте. Пасилья де Оахака или халапеньо также мелко нарежьте.

  2. Шаг 2

    Обжарьте перцы поблано на открытом огне до почернения кожицы, затем поместите в миску под пленку на 10 минут. Очистите от кожицы, удалите семена и мелко нарежьте.

  3. Шаг 3

    Манго очистите, удалите косточку и нарежьте мелкими кубиками.

  4. Шаг 4

    Ананас очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.

  5. Шаг 5

    Папайю очистите, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками.

  6. Шаг 6

    В большой миске смешайте нарезанные перцы, манго, ананас, папайю, красный лук и кинзу.

  7. Шаг 7

    Добавьте сок лайма и соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

  8. Шаг 8

    Дайте сальсе настояться 10 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.

Еще вторые блюда