Поедем Поедим
Вторые блюда

Грибной соус из лисичек

Густой и ароматный соус из лисичек с луком-шалотом на сливочном масле. Идеально подходит к мясным блюдам и картофелю.

0 мин подготовка 0 мин готовка 3 порции Легко
Chanterelle Mushroom Gravy

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки (1/2 пачки) несоленого сливочного масла
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 3/4 фунта лисичек, очищенных и мелко нарезанных
  • 1/4 стакана муки быстрого приготовления, например Wondra или Shake & Blend
  • 3 стакана
  • Кошерная или морская соль
  • Свежемолотый белый перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте лисички и готовьте, помешивая, пока они не выделят влагу и не подрумянятся, около 5-7 минут.

  3. Шаг 3

    Посыпьте мукой, тщательно перемешайте и готовьте 1 минуту.

  4. Шаг 4

    Постепенно влейте 3 стакана, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

  5. Шаг 5

    Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, до загустения, около 3-5 минут.

  6. Шаг 6

    Приправьте солью и белым перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Еще вторые блюда