Поедем Поедим
Вторые блюда

Бульон из индейки с овощами

Ароматная основа для супов и соусов из обжаренных кусков индейки и овощей. Ингредиенты обжариваются для глубины вкуса.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Turkey Stock

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 фунта крыльев и шеек индейки
  • Оставленные шея, сердце и желудок от индейки
  • 2 моркови, нарезанные кружочками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 маленькие луковицы, нарезанные дольками

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

  2. Шаг 2

    Добавьте крылья и шейки индейки, а также оставленные субпродукты. Обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон, около 10 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте морковь, сельдерей и лук. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 2 часа, периодически помешивая.

  5. Шаг 5

    Снимите с огня и процедите смесь через мелкое сито, отбрасывая твердые частицы. Полученную жидкость используйте как основу для бульона.

Еще вторые блюда