Поедем Поедим
Вторые блюда

Засахаренные лимонные корки

Нежные и ароматные засахаренные лимонные корки — идеальное лакомство к чаю. Простой рецепт из минимального набора ингредиентов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 1 порции Легко
Candied Lemon Peel

Ингредиенты

  • 3 больших лимона
  • 4 стакана воды
  • 4 стакана сахара + дополнительно для посыпки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Тщательно вымойте лимоны. С помощью овощечистки срежьте цедру полосками, стараясь не захватывать белую мякоть.

  2. Шаг 2

    Нарежьте цедру тонкими полосками или кубиками.

  3. Шаг 3

    В кастрюле доведите 4 стакана воды до кипения, добавьте нарезанную цедру и бланшируйте 2-3 минуты. Слейте воду и повторите процедуру ещё раз для удаления горечи.

  4. Шаг 4

    В той же кастрюле смешайте 4 стакана сахара с 4 стаканами воды, доведите до кипения, растворяя сахар.

  5. Шаг 5

    Добавьте бланшированную цедру в сироп, убавьте огонь и варите на медленном огне 45-60 минут, пока цедра не станет полупрозрачной и сироп не загустеет.

  6. Шаг 6

    С помощью шумовки выньте цукаты, дайте стечь сиропу. Обваляйте в дополнительном сахаре и разложите на пергаменте для полного высыхания.

  7. Шаг 7

    Храните в герметичном контейнере.

Еще вторые блюда