Швейцарский рёшти с яйцами пашот

Хрустящий швейцарский рёшти из тертого картофеля с чесноком, подается с нежным яйцом пашот. Идеальное блюдо для завтрака или обеда.

0 мин подготовка 0 мин готовка None порции Легко

Ингредиенты

1 1/4 lb белого картофеля (около 4 средних или крупных клубней)
2 зубчика чеснока, мелко измельченных
Соль и черный перец
1 1/2 ст. ложки несоленого сливочного масла
Немного оливкового масла
4 яйца свободного выгула
1 ч. ложка белого винного уксуса для варки яиц пашот

Как приготовить

Шаг 1
Картофель очистить и натереть на крупной терке. Отжать лишнюю влагу.
Шаг 2
Смешать тертый картофель с измельченным чесноком, солью и перцем.
Шаг 3
В сковороде растопить сливочное масло и добавить оливковое масло. Выложить картофельную смесь и жарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Шаг 4
Тем временем вскипятить воду в кастрюле, добавить уксус. Разбить яйца в отдельные чашки.
Шаг 5
Вынуть яйца шумовкой и обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 6
Подавать рёшти с яйцами пашот, посолив и поперчив по вкусу.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.