Поедем Поедим
Вторые блюда

Айоли

Айоли — густой чесночный соус, приготовленный из чеснока, яиц и оливкового масла extra-virgin. Простой и вкусный рецепт средиземноморской кухни.

0 мин подготовка 0 мин готовка 6 порции Легко
Aioli

Ингредиенты

  • 5 зубчиков чеснока
  • 8 яиц
  • 5 чашек оливкового масла extra-virgin

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите и мелко нарубите чеснок.

  2. Шаг 2

    Взбейте яйца в большой миске до однородности.

  3. Шаг 3

    Начните медленно вливать оливковое масло тонкой струйкой, непрерывно взбивая венчиком.

  4. Шаг 4

    Продолжайте взбивать, постепенно добавляя масло, до получения густой эмульсии.

  5. Шаг 5

    Добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте айоли сразу или храните в холодильнике.

Еще вторые блюда