Поедем Поедим
Вторые блюда

Темный шоколадный ганаш

Нежный и насыщенный ганаш из темного шоколада, идеальный для глазури или начинки. Простой рецепт с минимальным набором ингредиентов.

0 мин подготовка 0 мин готовка 12 порции Легко
Dark Chocolate Ganache

Ингредиенты

  • 2 3/4 чашки мини-полусладких шоколадных чипсов
  • 2 чашки жирных сливок
  • 1 ч.л. несоленого сливочного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Поместите шоколадные чипсы в жаропрочную миску.

  2. Шаг 2

    В небольшой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до появления первых пузырьков, не доводя до кипения.

  3. Шаг 3

    Залейте горячие сливки шоколадными чипсами и оставьте на 2-3 минуты.

  4. Шаг 4

    Добавьте сливочное масло и аккуратно перемешайте венчиком до полного растворения шоколада и получения однородной массы.

  5. Шаг 5

    Дайте ганашу остыть при комнатной температуре до загустения, периодически помешивая.

  6. Шаг 6

    Используйте по назначению: для глазирования тортов, пирожных или в качестве начинки.

Еще вторые блюда