Поедем Поедим
Вторые блюда

Сальса Верде

Пикантный мексиканский соус сальса верде с грецкими орехами, зеленью и яйцом — универсальная заправка для мясных и овощных блюд.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Salsa Verde

Ингредиенты

  • 6 унций очищенных грецких орехов, около 1 1/2 чашки
  • 1/2 чашки мелко нарезанной листовой петрушки
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного базилика
  • 2 зубчика чеснока, крупно нарезанных
  • 2 маленьких корнишона
  • желток 1 сваренного вкрутую яйца
  • 1/2 чашки оливкового масла extra-virgin
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса, хересного уксуса или свежего лимонного сока
  • морская соль и свежемолотый чёрный перец

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Крупно порубите грецкие орехи, петрушку, базилик, чеснок и корнишоны.

  2. Шаг 2

    Смешайте в миске рубленые орехи, зелень, чеснок и корнишоны.

  3. Шаг 3

    Разомните желток варёного яйца вилкой и добавьте к остальным ингредиентам.

  4. Шаг 4

    Влейте оливковое масло и уксус (или лимонный сок), тщательно перемешайте.

  5. Шаг 5

    Приправьте морской солью и чёрным перцем по вкусу, ещё раз перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте соус при комнатной температуре или слегка охлаждённым.

Еще вторые блюда