Поедем Поедим
Вторые блюда

Картофельное пюре с горгонзолой

Нежное картофельное пюре с насыщенным сливочным вкусом и пикантными нотками голубого сыра горгонзола. Идеальный гарнир для мяса или самостоятельное блюдо.

20 мин подготовка 10 мин готовка 6 порции Легко
Gorgonzola Smashed Potatoes Recipe

Ингредиенты

  • 2 1/2 фунта молодого красного картофеля, нарезанного кусочками по 1 1/2 дюйма (неочищенного)
  • 3/4–1 стакан сливок пополам с молоком, подогретых (см. советы)
  • 1 столовая ложка соленого сливочного масла
  • 4 унции сыра горгонзола
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Положите картофель в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она покрывала картофель на 2 дюйма. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости, около 15–20 минут.

  2. Шаг 2

    Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Поставьте на слабый огонь на 1 минуту, чтобы удалить лишнюю влагу, помешивая.

  3. Шаг 3

    Снимите с огня. Добавьте сливочное масло и половину подогретых сливок. Начните разминать картофель толкушкой или пропустите через пресс для пюре.

  4. Шаг 4

    Добавьте раскрошенный сыр горгонзола и оставшиеся сливки. Продолжайте разминать до желаемой консистенции (должна остаться небольшая текстура).

  5. Шаг 5

    Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Еще вторые блюда