Паста с морепродуктами Флориды в соусе из белого вина
Это блюдо сочетает в себе свежие морепродукты Флориды, такие как моллюски и лобстер, с пастой лингвини в ароматном соусе из белого вина. Простое в приготовлении, но впечатляющее угощение для особого ужина.
Ингредиенты
- 8 унций пасты лингвини
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 стакана белого вина San Sebastian Reserva
- 1/4 стакана оливкового масла
- 12-16 флоридских моллюсков литтлнек, вымытых
- 1 хвост флоридского лобстера, около 3 унций, нарезанный (извлеките мясо, разрезав панцирь снизу кухонными ножницами)
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки рубленой итальянской петрушки
- тертый сыр Пармиджано Реджано (по желанию)
Как приготовить
-
Шаг 1
Отварите пасту лингвини в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного воды от варки.
-
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту, пока не появится аромат.
-
Шаг 3
Добавьте моллюски и влейте белое вино. Накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, пока моллюски не откроются. Выбросьте те, что не открылись.
-
Шаг 4
Добавьте нарезанного лобстера в сковороду. Готовьте 3-4 минуты, пока мясо не станет непрозрачным.
-
Шаг 5
Приправьте солью и перцем по вкусу. Добавьте отваренную пасту и немного воды от варки, если нужно, чтобы соус стал более жидким.
-
Шаг 6
Перемешайте, посыпьте рубленой петрушкой. При желании подавайте с тертым пармиджано.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.