Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Ингредиенты
- 250 зеленого маша
- г воды
- 600 кокосового масла
- мл семян кумина
- 2 асафетиды
- ст.ложки мелко нарезанных зубчиков чеснока
- 1 мелко нарезанного имбиря
- ч.ложки зеленого чили, разрезанного вдоль
- 1 порошка куркумы
- щепотка морской соли
- 4 свежих лайма
Как приготовить
-
Шаг 1
Замочите зеленый маш в воде на 4-6 часов, затем слейте воду.
-
Шаг 2
Отварите маш в свежей воде до полуготовности (около 10 минут), слейте.
-
Шаг 3
Разогрейте кокосовое масло в воке на сильном огне, добавьте семена кумина и асафетиду.
-
Шаг 4
Добавьте чеснок, имбирь и зеленый чили, обжаривайте 1-2 минуты до аромата.
-
Шаг 5
Добавьте куркуму, соль и отваренный маш, хорошо перемешайте.
-
Шаг 6
Жарьте, помешивая, на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки.
-
Шаг 7
Выжмите сок лаймов и полейте блюдо перед подачей.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Лосось, запеченный в духовке, с укропным соусом
Ароматный лосось с укропом, петрушкой, шнитт-луком и горчицей.
Фаршированные запеченные сладкие картофелины с брокколи, мангольдом и хумусом
Полезный и сытный ужин: сладкий картофель запекается, затем фаршируется смесью из мангольда, брокколи, имбиря и лайма с хумусом. Богат витаминами А, С и К.
Рецепт торана с индейкой и брюссельской капустой
Торан — это индийское пряное блюдо, приготовленное методом быстрой обжарки с кокосом. Идеально подходит для использования остатков жареной индейки. Ароматное и насыщенное блюдо с брюссельской капустой.