Треска соленая (Бакаляо) с картофелем поверх риса

Соленая треска (бакаляо) тушится с картофелем, сладким перцем и томатами — сытное средиземноморское блюдо, которое подают поверх отварного риса.

15 мин подготовка 20 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла
1 крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками 1 см
1 болгарский перец, нарезанный кубиками
1/2 луковицы, нарезанной кубиками
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
2 зубчика чеснока, измельченных
2 помидора, нарезанных кубиками
1 столовая ложка томатной пасты
1 стакан воды
2 стакана риса + вода для варки
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
450 г соленой трески (бакаляо), вымоченной в течение ночи

Как приготовить

Шаг 1
Нарежьте вымоченную треску на куски.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
Шаг 3
Обжарьте картофель, перец, лук и сельдерей 5–7 минут до мягкости.
Шаг 4
Добавьте чеснок, помидоры и томатную пасту, готовьте 2 минуты.
Шаг 5
Влейте воду, выложите треску, доведите до кипения, затем тушите под крышкой 15–20 минут.
Шаг 6
Отварите рис согласно инструкции до готовности.
Шаг 7
Посыпьте блюдо петрушкой. Подавайте треску с картофелем поверх риса.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.