Поедем Поедим
Горячие блюда

Терьяки-соус с грибами и лосось на гриле

Сочный лосось на гриле с насыщенным домашним терьяки-соусом и грибами. Простой и быстрый рецепт для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Teriyaki Mushroom Sauce with Grilled Salmon

Ингредиенты

  • 4 филе лосося по 170 г
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 340 г свежих грибов эринги или шиитаке, нарезанных
  • 1,5 столовые ложки растительного масла, раздельно
  • 1 стебель зеленого лука, тонко нарезанный (по желанию)
  • для простого терьяки-соуса:
  • 60 мл соевого соуса
  • 60 мл мирина (японское сладкое рисовое вино)
  • 2 столовые ложки сахара (или больше, если любите сладкий терьяки)

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте терьяки-соус: смешайте соевый соус, мирин и сахар в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 2–3 минуты до загустения. Снимите с огня.

  2. Шаг 2

    Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон.

  3. Шаг 3

    Обжарьте лосося на гриле по 4–5 минут с каждой стороны до готовности. Переложите на тарелку и держите в тепле.

  4. Шаг 4

    В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, около 5–7 минут.

  5. Шаг 5

    Влейте приготовленный терьяки-соус к грибам и перемешайте. Готовьте еще 1–2 минуты, пока соус не покроет грибы.

  6. Шаг 6

    Выложите грибы поверх лосося. По желанию посыпьте нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно