Поедем Поедим
Вторые блюда

Лосось с бальзамической глазурью, шпинатом, оливками и золотым изюмом

Нежное филе лосося в бальзамической глазури подается с обжаренным шпинатом, оливками каламата и золотым изюмом. Изысканное средиземноморское блюдо для ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 2 порции Легко
Balsamic-Glazed Salmon with Spinach, Olives, and Golden Raisins

Ингредиенты

  • 2 9-ounce bags листьев шпината
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделить
  • 2 5-ounce филе лосося с кожей
  • 1/3 стакана измельченного лука-шалота (1 очень крупный)
  • 1/3 стакана половинок оливок каламата без косточек
  • 1/3 стакана золотого изюма
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка меда

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте шпинат партиями до увядания, примерно 2-3 минуты. Переложите шпинат на тарелку.

  2. Шаг 2

    В той же сковороде добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Положите филе лосося кожей вниз и жарьте 4 минуты до золотистой корочки.

  3. Шаг 3

    Добавьте оливки каламата, золотой изюм, бальзамический уксус и мед. Перемешайте и доведите до кипения.

  4. Шаг 4

    Уменьшите огонь и тушите лосося в соусе 2-3 минуты до готовности (рыба должна легко разделяться вилкой).

  5. Шаг 5

    Подавайте лосося с обжаренным шпинатом, полив соусом из сковороды.

Еще вторые блюда