Поедем Поедим
Вторые блюда

Гречневые галеты с лососем, каперсами и укропом

Нежные гречневые галеты с сочной начинкой из свежего и копченого лосося, зеленого лука, каперсов и укропа. Идеальное блюдо для праздничного стола или уютного ужина.

0 мин подготовка 0 мин готовка 4 порции Легко
Buckwheat Galettes with Salmon, Capers, and Dill

Ингредиенты

  • 1 филе лосося с кожей (около 450 г)
  • 3 столовые ложки соленого сливочного масла, разделить
  • 8 зеленых луковиц, тонко нарезанных
  • 230 г копченого лосося, мелко нарезанного, разделить
  • 3 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки консервированных каперсов
  • 2 столовые ложки крупно нарезанного свежего укропа плюс веточки для украшения

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите 1 столовую ложку масла.

  2. Шаг 2

    Обжарьте филе лосося кожей вниз до хрустящей корочки, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Снимите с огня и дайте остыть. Снимите кожу и разломайте на кусочки.

  3. Шаг 3

    В той же сковороде растопите оставшееся масло и обжарьте зеленый лук до мягкости, около 2 минут.

  4. Шаг 4

    Смешайте обжаренный лук с половиной копченого лосося, лимонным соком, каперсами и рубленым укропом.

  5. Шаг 5

    Добавьте кусочки приготовленного лосося и оставшийся копченый лосось, аккуратно перемешайте.

  6. Шаг 6

    Подавайте на гречневых галетах, украсив веточками укропа.

Еще вторые блюда