Поедем Поедим
Завтраки

Рецепт изысканных яиц-пашот в чашке

Лёгкий и изысканный завтрак: яйца-пашот с хоризо и сыром Грюйер в чашке. Нежный вкус с ноткой трюфельного масла.

5 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Posh poached eggs in a cup recipe

Ингредиенты

  • 4-8 яиц свободного выгула
  • 100 г хоризо, тонко нарезанного
  • белый уксус, для варки пашот
  • соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 г муки
  • щепотка молока
  • 25 г сыра Грюйер, тертого
  • трюфельное масло

Как приготовить

  1. Шаг 1

    В небольшой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте уксус.

  2. Шаг 2

    Разбейте яйца в отдельные чашки или маленькие миски.

  3. Шаг 3

    На сковороде обжарьте хоризо до хрустящей корочки, отложите.

  4. Шаг 4

    В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, перемешайте и варите 1 минуту.

  5. Шаг 5

    Влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до густоты. Добавьте тертый сыр Грюйер, перемешайте до расплавления. Приправьте солью и перцем.

  6. Шаг 6

    Аккуратно опустите яйца в кипящую воду, варите 3-4 минуты. Достаньте шумовкой.

  7. Шаг 7

    Выложите яйца в чашки, добавьте обжаренное хоризо, полейте сырным соусом и сбрызните трюфельным маслом.

Еще завтраки