Поедем Поедим
Завтраки

Обжарка тофу с тремя зернами и яйцом

Сытное и ароматное блюдо азиатской кухни: маринованный тофу с рисом, перловой крупой и нутом, обжаренный с омлетом и брокколи, подается со сладким чили-соусом.

5 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Three grain tofu and egg stir fry recipe

Ингредиенты

  • 8 яиц
  • 3 ст. л. растительного или кокосового масла
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 3 тофу, нарезанного кубиками
  • 1 ч. л. сухого коричневого риса, отваренного
  • 1 банка (400 г) нута, слитого
  • г сухой перловой крупы, отваренной
  • 100 г зеленого лука, тонко нарезанного по диагонали
  • г нарезанной кинзы
  • 1 брокколи, нарезанной маленькими соцветиями
  • 100 г сладкого чили-соуса
  • г соевого соуса
  • 4 ч. л. меда

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Сварите коричневый рис и перловку до готовности, слейте воду. Нут из банки промойте и откиньте на дуршлаг.

  2. Шаг 2

    В миске смешайте соевый соус, мед и нарезанный тофу. Оставьте мариноваться на 10 минут.

  3. Шаг 3

    В сковороде разогрейте растительное и кунжутное масло. Обжарьте тофу до золотистой корочки, затем отложите.

  4. Шаг 4

    В той же сковороде взбейте яйца и приготовьте омлет, помешивая, до готовности. Нарежьте омлет кубиками и отложите.

  5. Шаг 5

    Верните тофу в сковороду, добавьте вареный рис, перловку и нут. Перемешайте.

  6. Шаг 6

    Влейте сладкий чили-соус, хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты.

  7. Шаг 7

    Подавайте блюдо, посыпав нарезанным омлетом.

Еще завтраки