Поедем Поедим
Вторые блюда

Фриттата с грибами, помидорами черри и базиликом

Нежная фриттата с ароматными грибами, сладкими помидорами черри и свежим базиликом — сытное и полезное блюдо из яиц с крем-фреш.

10 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Легко
Mushroom frittata with cherry tomatoes and basil recipe

Ингредиенты

  • 0,5 гхи (топленого масла) для смазывания
  • ст.л. спелых помидоров черри
  • 200 г соли и свежемолотого черного перца
  • г свеженарезанных листьев базилика для украшения
  • 1 сушеный сморчок, замоченный в кипятке на 5 минут для регидратации, или 75 г свежих сморчков, очищенных и мелко нарезанных
  • щепотка грибов шиитаке, нарезанных
  • 1 гриб кримини, нарезанный
  • ст.л. гхи
  • 25 г соли и свежемолотого черного перца
  • г мелко нарезанного лука-резанца
  • 100 яиц, взбитых
  • г сметаны крем-фреш

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C. Замочите сушеные сморчки в кипятке на 5 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте. Нарежьте шиитаке и кримини.

  2. Шаг 2

    В сковороде, пригодной для духовки, растопите 1 ст.л. гхи на среднем огне. Обжарьте все грибы до золотистого цвета, около 5 минут.

  3. Шаг 3

    Добавьте помидоры черри, готовьте еще 1-2 минуты, пока они не станут мягкими.

  4. Шаг 4

    В миске взбейте яйца с крем-фреш, солью и перцем из указанных количеств (по вкусу).

  5. Шаг 5

    Вылейте яичную смесь в сковороду с грибами и помидорами. Готовьте на плите 2-3 минуты, пока края не схватятся.

  6. Шаг 6

    Переставьте сковороду в духовку и запекайте 10-12 минут, пока фриттата не поднимется и не станет золотистой.

Еще вторые блюда