Поедем Поедим
Вторые блюда

Фриттата с копченым лососем и горошком

Сытная фриттата с копченым лососем, свежим укропом, горошком, луком, лимоном и пармезаном. Подается с рукколой, шпинатом и соусом из сны с горчицей и лимоном.

10 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Smoked salmon and pea frittata recipe

Ингредиенты

  • 100 smoked salmon trimmings, roughly chopped
  • g large eggs
  • 8 handful of fresh dill, chopped
  • 1 frozen peas, defrosted
  • 100 lemon, zest only
  • g spring onions, chopped
  • 1 dash olive oil
  • 4 salt and pepper
  • 1 Parmesan cheese, grated, to serve (optional)
  • 1 crème fraiche
  • pinch lemon, juice only
  • 25 wholegrain mustard
  • g salt and pepper, to taste
  • 100 rocket, spinach and watercress leaves

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 180°C.

  2. Шаг 2

    В миске взбейте яйца с солью и перцем.

  3. Шаг 3

    На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте зеленый лук до мягкости.

  4. Шаг 4

    Добавьте горошек и копченый лосось, перемешайте.

  5. Шаг 5

    Влейте взбитые яйца, посыпьте укропом и лимонной цедрой. Готовьте на среднем огне 5 минут.

  6. Шаг 6

    Посыпьте тертым пармезаном и запекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета.

  7. Шаг 7

    Для соуса смешайте сну, горчицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем.

  8. Шаг 8

    Подавайте фриттату с зеленью и соусом.

Еще вторые блюда