Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт сычуаньских креветок в остром соусе от Кена Хома

Острые креветки по-сычуаньски в пряном соусе из чили, томатной пасты и уксуса. Быстрое и ароматное блюдо.

15 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Ken Hom's Sichuan prawns in chilli sauce recipe

Ингредиенты

  • 450 сырых креветок
  • г арахисового масла
  • 1,5 мелко нарезанного свежего имбиря
  • ст.л. мелко нарезанного чеснока
  • 2 мелко нарезанных зеленых лука
  • ч.л. зеленого лука, нарезанного вдоль
  • 2 томатной пасты
  • ч.л. соуса из чили и бобов
  • 2 китайского черного уксуса или яблочного уксуса
  • ст.л. сахара
  • 1 кунжутного масла
  • 1 чашка соли и черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Очистите креветки от панциря и кишечной вены, промойте и обсушите.

  2. Шаг 2

    Разогрейте вок с арахисовым маслом на сильном огне.

  3. Шаг 3

    Добавьте имбирь, чеснок и мелко нарезанный зеленый лук, обжаривайте несколько секунд.

  4. Шаг 4

    Добавьте томатную пасту и соус из чили и бобов, хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5

    Влейте уксус, добавьте сахар и кунжутное масло, перемешайте до однородности.

  6. Шаг 6

    Выложите креветки в вок, готовьте, помешивая, пока они не станут розовыми (около 2-3 минут).

  7. Шаг 7

    Приправьте солью и черным перцем, посыпьте нарезанным вдоль зеленым луком и подавайте.

Еще вторые блюда