Поедем Поедим
Вторые блюда

Шоколадный мусс от Элизабет Дэвид

Простой и элегантный шоколадный мусс по рецепту Элизабет Дэвид. Минимум ингредиентов, максимум вкуса.

10 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Elizabeth David's chocolate mousse recipe

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 120 г простого или ванильного шоколада
  • г Вода

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Растопите шоколад с водой на водяной бане, помешивая до однородности.

  2. Шаг 2

    Отделите белки от желтков.

  3. Шаг 3

    Вмешайте желтки в слегка остывший растопленный шоколад.

  4. Шаг 4

    Взбейте белки в крепкую пену.

  5. Шаг 5

    Аккуратно соедините белковую пену с шоколадной массой движениями снизу вверх.

  6. Шаг 6

    Разлейте мусс по порционным формочкам.

  7. Шаг 7

    Охладите в холодильнике не менее 2 часов до застывания.

Еще вторые блюда