Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт яблочного снега из Брэмли

Нежный десерт из яблок Брэмли, взбитых с сахаром и яичными белками до легкости снега. Идеальное завершение обеда.

10 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Bramley apple snow recipe

Ингредиенты

  • 750 яблок Брэмли, очищенных, без сердцевины и нарезанных
  • г сахарной пудры
  • 80 лимона (цедра и сок)
  • г яичных белков
  • 1 двойные сливки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Положите нарезанные яблоки в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите на слабом огне до мягкости.

  2. Шаг 2

    Слейте лишнюю жидкость и протрите яблоки через сито или пюрируйте блендером.

  3. Шаг 3

    Смешайте яблочное пюре с сахаром, лимонной цедрой и соком. Остудите до комнатной температуры.

  4. Шаг 4

    Взбейте яичные белки в крепкую пену.

  5. Шаг 5

    В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.

  6. Шаг 6

    Аккуратно вмешайте взбитые белки в яблочную смесь, затем добавьте сливки и перемешайте до однородности.

  7. Шаг 7

    Разложите десерт по порционным креманкам и охладите перед подачей.

Еще вторые блюда