Поедем Поедим
Вторые блюда

Топинамбур с козьим сыром

Запеченный топинамбур с грибами, чесноком и козьим сыром — простое и ароматное средиземноморское блюдо.

20 мин подготовка 45 мин готовка 4 порции Средне
Artichokes with goats' cheese recipe

Ингредиенты

  • 4 крупных топинамбура, вымытых и нарезанных кружками толщиной 1 см
  • 1 лимон, выжатый сок
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка листьев тимьяна
  • 1 гриб, нарезанный ломтиками
  • 1 ч. ложка сушеных белых грибов, замоченных в 400 мл кипятка на 30 минут
  • 200 зубчиков чеснока, измельченных
  • 200 г козьего сыра, раскрошенного
  • 10 г измельченного шнитт-лука
  • г морской соли и свежемолотого черного перца по вкусу

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте духовку до 200°C.

  2. Шаг 2

    Смешайте нарезанный топинамбур с лимонным соком, оливковым маслом и листьями тимьяна. Выложите в один слой на противень, застеленный бумагой.

  3. Шаг 3

    Запекайте 20 минут. Тем временем слейте воду от замачивания грибов, сохранив ее. Нарежьте замоченные грибы.

  4. Шаг 4

    Достаньте противень, добавьте нарезанные свежие и замоченные грибы, а также 200 мл воды от замачивания. Перемешайте.

  5. Шаг 5

    Посыпьте измельченным чесноком и запекайте еще 10 минут.

  6. Шаг 6

    Равномерно посыпьте раскрошенным козьим сыром и запекайте еще 5 минут, пока сыр не начнет плавиться.

Еще вторые блюда