Мидии мариньер от Раймона Бланка

Лучшее из французских блюд, мидии мариньер от Раймона Бланка сочетают свежеприготовленные мидии с луком, лавровым листом, тимьяном, сливочным маслом, петрушкой и небольшим количеством сливок для взбивания.

20 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко

Ингредиенты

1.8 best-quality mussels
kg onion, finely chopped
1 bay leaves
2 sprigs of fresh thyme
8 unsalted butter
15 dry white wine
g whipping cream
100 fresh flat-leaf parsley, roughly chopped

Как приготовить

Шаг 1
В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Шаг 2
Добавьте мелко нарезанный лук, лавровый лист и веточки тимьяна. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.
Шаг 3
Влейте белое сухое вино и доведите до кипения.
Шаг 4
Добавьте мидии, накройте крышкой и готовьте 5-7 минут, периодически встряхивая, пока все мидии не откроются.
Шаг 5
Влейте сливки и перемешайте.
Шаг 6
Посыпьте рубленой петрушкой и сразу подавайте.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.