Поедем Поедим
Вторые блюда

Ризотто с шалфеем, лимоном и сыром

Ризотто с шалфеем, лимоном и безлактозным сыром от Лесли Уотерс. Идеально для тех, кто не переносит лактозу.

15 мин подготовка 25 мин готовка 4 порции Легко
Risotto recipe

Ингредиенты

  • 30 мл оливкового масла
  • 1 средняя луковица, измельченная
  • 1 стакан риса для ризотто
  • 350 г лимонной цедры крупными полосками
  • 3 г свежих листьев шалфея, измельченных
  • 1 л горячего куриного или овощного бульона
  • 3 ст. л. безлактозного сыра, тертого
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • щепотка свежемолотого черного перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.

  2. Шаг 2

    Добавьте рис для ризотто и готовьте, помешивая, 1-2 минуты до легкого прозрачности зерен.

  3. Шаг 3

    Постепенно вливайте горячий бульон, по одному половнику, постоянно помешивая, пока рис не впитает жидкость.

  4. Шаг 4

    Через 15 минут добавьте лимонную цедру и измельченный шалфей. Продолжайте варить, добавляя бульон.

  5. Шаг 5

    Когда рис станет мягким, снимите с огня. Вмешайте тертый безлактозный сыр и лимонный сок.

  6. Шаг 6

    Приправьте черным перцем по вкусу. Подавайте немедленно.

Еще вторые блюда