Поедем Поедим
Горячие блюда

Жареная утка в салатных чашках от Гордона Рамзи

Низкоуглеводное блюдо: обжаренные утиные грудки с огурцом подаются в хрустящих чашечках из айсберга. Соус хойсин и кунжут придают азиатский акцент.

25 мин подготовка 5 мин готовка 4 порции Легко
Gordon Ramsay's stir-fried duck in lettuce cups recipe

Ингредиенты

  • 1 кочан салата айсберг
  • 4 утиные грудки, примерно по 175 г каждая
  • 0,25 ч. л. сычуаньского перца
  • 1 ч. л. чёрного перца горошком
  • 0,5–1 ч. л. порошка пяти специй
  • 1 ч. л. морской соли
  • 0,5 ч. л. оливкового масла для сбрызгивания
  • 1 огурец
  • щепотка зелёного лука, обрезанного
  • 1–6 ст. л. соуса хойсин
  • 1 стакан семян кунжута для посыпки

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разогрейте сковороду на сильном огне. Сбрызните утиные грудки оливковым маслом и приправьте солью, чёрным перцем, сычуаньским перцем и порошком пяти специй.

  2. Шаг 2

    Обжарьте грудки кожей вниз 4–5 минут до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 3–4 минуты до средней прожарки. Дайте мясу отдохнуть 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.

  3. Шаг 3

    Огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками. Зелёный лук мелко нарежьте.

  4. Шаг 4

    Разберите салат айсберг на отдельные листья, формируя чашечки.

  5. Шаг 5

    В каждую чашечку из салата положите немного огурца, затем ломтики утки. Полейте соусом хойсин по вкусу.

  6. Шаг 6

    Посыпьте зелёным луком и семенами кунжута. Подавайте сразу.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно