Поедем Поедим
Горячие блюда

Форель с жареными ньокками и черными лисичками

Нежное филе форели с домашними ньокками, черными лисичками и лесными травами.

30 мин подготовка 15 мин готовка 2 порции Легко
Trout and roasted gnocchi recipe

Ингредиенты

  • 200 trout
  • g gnocchi (see below)
  • 120 black trumpet mushrooms
  • g handful sheep's sorrel
  • 40 handful wood sorrel
  • g handful bitter cress
  • 1 clove garlic, crushed and roughly chopped
  • 1 good olive oil
  • 1 lemon, juice only
  • 0.5 butter
  • 15 sea salt
  • ml hot mashed potatoes (oven-baked until tender, peeled, passed through a potato ricer)
  • 0.5 plain flour
  • 30 free-range egg yolks
  • g sea salt

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте ньокки: смешайте горячее картофельное пюре с мукой и яичными желтками, добавьте соль. Замесите тесто, сформируйте колбаски и нарежьте на кусочки.

  2. Шаг 2

    Отварите ньокки в подсоленной воде до всплытия, затем обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.

  3. Шаг 3

    Нарежьте филе форели на порционные куски, приправьте солью.

  4. Шаг 4

    Обжарьте форель на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до готовности.

  5. Шаг 5

    На той же сковороде обжарьте черные лисички и измельченный чеснок до мягкости.

  6. Шаг 6

    Добавьте сливочное масло и лимонный сок, перемешайте.

  7. Шаг 7

    Выложите ньокки на тарелку, сверху — форель и грибы. Украсьте листьями щавеля, кислицы и кресс-салата.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно