Поедем Поедим
Вторые блюда

Пюре из цветной капусты с чернилами каракатицы

Нежное пюре из цветной капусты с чернилами каракатицы и каплей трюфельного масла — изысканное второе блюдо.

5 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Cauliflower and squid ink puree recipe

Ингредиенты

  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 л молока
  • Чернила каракатицы (2 пакетика)
  • 8 капель трюфельного масла

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Разобрать цветную капусту на соцветия.

  2. Шаг 2

    Варить капусту в молоке до мягкости.

  3. Шаг 3

    Слить молоко, сохранив немного для корректировки консистенции.

  4. Шаг 4

    Измельчить капусту в блендере до однородного пюре, при необходимости добавляя молоко.

  5. Шаг 5

    Добавить чернила каракатицы и взбить до равномерного черного цвета.

  6. Шаг 6

    Добавить 8 капель трюфельного масла и тщательно перемешать.

  7. Шаг 7

    Подавать теплым.

Еще вторые блюда