Рождественский пикль из яблок

Простой рождественский пикль из яблок с финиками, изюмом и специями. Идеален к сыру и холодному мясу, особенно к ветчине.

10 мин подготовка 30 мин готовка 8 порции Легко

Ингредиенты

900 г яблок Брэмли, очищенных, без сердцевины, нарезанных кубиками
г солодового уксуса
425 свежих фиников
мл изюма (султана)
150 г мягкого коричневого сахара
г зубчиков чеснока, раздавленных
150 г консервированного имбиря, нарезанного
г свеженатертого мускатного ореха
450 г раздавленных ягод можжевельника
г молотой корицы
2 гвоздики
50 апельсинов, натертая цедра и сок
г капли Angostura Bitters

Как приготовить

Шаг 1
Подготовьте яблоки: очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.
Шаг 2
В большой кастрюле смешайте яблоки, солодовый уксус, финики, изюм, коричневый сахар, чеснок, имбирь, мускатный орех, можжевельник, корицу, гвоздику, цедру и сок апельсинов.
Шаг 3
Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими, около 30 минут.
Шаг 4
Добавьте каплю Angostura Bitters и перемешайте.
Шаг 5
Разложите горячий пикль по стерилизованным банкам и герметично закройте.
Шаг 6
Дайте остыть и храните в прохладном темном месте не менее месяца перед употреблением.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.