Поедем Поедим
Вторые блюда

Лингвини с соусом из моллюсков

Лингвини с соусом из моллюсков — итальянское второе блюдо, приготовленное на оливковом масле с чесноком и белым вином, с добавлением сливочного масла и пармезана.

10 мин подготовка 15 мин готовка 4 порции Легко
Linguine with clam sauce recipe

Ингредиенты

  • 6 дюжин маленьких моллюсков, очищенных под холодной проточной водой
  • 1 оливковое масло extra virgin
  • чашка зубчиков чеснока, очищенных, но оставленных целыми и раздавленных
  • 6 белого вина
  • 240 воды
  • мл большая щепотка хлопьев красного перца
  • 120 лингвини
  • мл сливочного масла
  • 1 петрушка, измельченная
  • 450 тертого пармезана
  • г соли

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Промойте моллюсков под холодной проточной водой.

  2. Шаг 2

    В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

  3. Шаг 3

    Добавьте белое вино, воду, хлопья красного перца и моллюсков. Накройте крышкой и готовьте, пока моллюски не откроются.

  4. Шаг 4

    Отварите лингвини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

  5. Шаг 5

    Слейте воду с лингвини и добавьте их к моллюскам. Добавьте сливочное масло, петрушку и тертый пармезан.

  6. Шаг 6

    Тщательно перемешайте и подавайте горячим.

Еще вторые блюда