Поедем Поедим
Вторые блюда

Фалафель с чесночным соусом тахини

Фалафель из баранины с тмином, подается с домашним соусом тахини. Идеально для начинки питы.

30 мин подготовка 10 мин готовка 4 порции Легко
Falafel with garlic tahini sauce recipe

Ингредиенты

  • 95 г консервированного нута, слитого
  • г фарша из баранины
  • 340 г зеленого лука, только белая и светло-зеленая часть, мелко нарезанного
  • г зубчиков чеснока, мелко нарезанных
  • 3 ст. ложки мелко нарезанной свежей кинзы
  • 2 ст. ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 2 ч. ложки соли
  • 75 г молотого кориандра
  • г молотого тмина
  • 40 г молотого черного перца
  • г большой щепотки кайенского перца
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ч. ложка тахини
  • 1 банка консервированного нута, слитого и промытого
  • 1 ч. ложка лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, измельченного
  • 0.5 ч. ложки соли
  • 0.5 ч. ложки кайенского перца

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Смешайте нут, баранину, зеленый лук, чеснок, кинзу, петрушку, соль, молотый кориандр, тмин, черный перец и кайенский перец в большой миске.

  2. Шаг 2

    Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие котлетки или шарики.

  3. Шаг 3

    Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте фалафель до золотистого цвета со всех сторон, около 8-10 минут.

  4. Шаг 4

    Для соуса: в блендере смешайте тахини, консервированный нут, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и кайенский перец. Взбивайте до однородной массы.

  5. Шаг 5

    Подавайте фалафель горячим с соусом.

Еще вторые блюда