Поедем Поедим
Горячие блюда

Рецепт запеченного рождественского окорока

Ароматный запеченный окорок с глазурью из горчицы и мусковадо сахара – идеальное блюдо для праздничного стола.

20 мин подготовка 120 мин готовка 8 порции Сложно
Baked Christmas ham recipe

Ингредиенты

  • 1,8 Сырой окорок (гаммон)
  • кг Сухой сидр средней крепости
  • 1 Прозрачный яблочный сок
  • л Крупная луковица, нарезанная кусками
  • 1 Стебли сельдерея, нарезанные кусками
  • л Морковь, нарезанная кусками
  • 1 Лавровый лист
  • 2 Гвоздика
  • 4 Сливочное масло, размягченное
  • 2 Темно-коричневый мусковадо сахар
  • 20 Английская горчица
  • 75 Дижонская горчица
  • г Молотый имбирь
  • 175 Молотая гвоздика
  • г Молотая корица

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Положите окорок в большую кастрюлю, залейте сидром и яблочным соком, добавьте лук, сельдерей, морковь, лавровый лист и гвоздику. Доведите до кипения.

  2. Шаг 2

    Уменьшите огонь и варите окорок около 2 часов до мягкости.

  3. Шаг 3

    Выньте окорок, дайте немного остыть. Срежьте кожу, оставив слой жира. Сделайте надрезы на жире ромбиками.

  4. Шаг 4

    Смешайте сливочное масло, мусковадо сахар, английскую горчицу, дижонскую горчицу, молотый имбирь, молотую гвоздику и молотую корицу до однородной глазури.

  5. Шаг 5

    Нанесите глазурь на окорок, равномерно распределяя по поверхности.

  6. Шаг 6

    Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-30 минут до золотистой корочки.

  7. Шаг 7

    Дайте окороку отдохнуть 10 минут перед нарезкой. Подавайте горячим или холодным.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно