Тальятелле с кремообразным соусом из белого вина, потрохов и грибов
Тальятелле с насыщенным сливочным соусом на основе белого вина, куриных потрохов и лесных грибов. Блюдо обогащено брокколи и лимонной цедрой для свежести.
Ингредиенты
- 0 потрохов от 1 курицы
- 1 лист тимьяна
- ст. ложка мелко рубленого чеснока
- сок и цедра 3 лимонов
- 1 тальятелле (или любая паста)
- 300 г головок брокколи (или фиолетовой спаржевой брокколи весной)
- г оливкового масла
- 1 маленькая луковица или лук-шалот, мелко нарезанный
- 1 грибов
- ст. ложка белого вина (лучше сладкого, например, Рислинг)
- 1 двойных сливок
- 300 г рубленой петрушки или эстрагона
- г морской соли и черного перца
Как приготовить
-
Шаг 1
На сковороде обжарьте потроха с тимьяном и чесноком до золотистости.
-
Шаг 2
Добавьте мелко нарезанный лук и грибы, готовьте 5 минут.
-
Шаг 3
Влейте белое вино и уварите наполовину.
-
Шаг 4
Вмешайте сливки, лимонный сок и цедру, прогрейте соус.
-
Шаг 5
Отварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте, за 2 минуты до готовности добавьте брокколи.
-
Шаг 6
Слейте пасту с брокколи и смешайте с соусом.
-
Шаг 7
Посыпьте рубленой зеленью, приправьте солью и перцем по вкусу.
Похожие рецепты
Еще горячие блюда
Рецепт жареного зеленого маша
Свежее и пряное блюдо из зеленого маша, обжаренного с чесноком, имбирем и специями. Подается как основное блюдо или гарнир.
Клубника с жареным ревенем и лабне с розовой водой
Нежное сочетание сладкой клубники, терпкого ревеня и сливочного лабне с ароматом розовой воды. Этот десерт не требует выпечки и готовится просто, но выглядит впечатляюще.
Корейский запеченный свиной животик (боссам)
Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.
Корейские ребрышки кальби с соусом самджан
Традиционное корейское блюдо из маринованных говяжьих ребрышек, обжаренных на гриле, с острым соусом самджан. Подается с рисом и листьями салата.