Поедем Поедим
Вторые блюда

Рецепт тирамису

Классический тирамису, или 'взбодри меня', приготовленный из маскарпоне, жирных сливок, кофейного сиропа и бисквитных палочек.

20 мин подготовка 5 мин готовка 6 порции Легко
Tiramisu recipe

Ингредиенты

  • 100 бисквитных палочек
  • гр какао-порошка для посыпки
  • 1 вода
  • 500 г сахарной пудры
  • мл растворимого кофе
  • 125 г маскарпоне
  • гр жирных сливок
  • 10 яиц (средних, от кур свободного выгула)
  • гр сахарной пудры

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Приготовьте кофейный сироп: смешайте воду, 500 г сахара и растворимый кофе, доведите до кипения и остудите.

  2. Шаг 2

    Взбейте маскарпоне с жирными сливками до однородности.

  3. Шаг 3

    Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с оставшимся сахаром до пышности, затем добавьте маскарпоне и сливки, перемешайте.

  4. Шаг 4

    Взбейте белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в крем.

  5. Шаг 5

    Обмакните бисквитные палочки в кофейный сироп и выложите слой в форму.

  6. Шаг 6

    Нанесите слой крема на бисквит. Повторите слои: бисквит, крем, заканчивая кремом.

  7. Шаг 7

    Накройте форму и поставьте в холодильник минимум на 4 часа.

  8. Шаг 8

    Перед подачей посыпьте какао-порошком.

Еще вторые блюда