Плов с апельсином и фисташками

Яркий и ароматный плов с апельсином и фисташками от Дианы Генри. Недорогое, но эффектное блюдо с цитрусовой свежестью и ореховой хрустинкой.

10 мин подготовка 30 мин готовка 6 порции Легко

Ингредиенты

300 г риса басмати
1 апельсин
1 куриный бульон (кубик)
700 г сливочного масла
1 луковица, мелко нарезанная
40 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
2 моркови, нарезанные соломкой
1 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. несоленых фисташек, измельченных
125 г свежей кинзы, нарезанной

Как приготовить

Шаг 1
Промойте рис в холодной воде до прозрачности и замочите на 30 минут.
Шаг 2
Снимите цедру с апельсина и выжмите сок. Мякоть нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
В казане или глубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Шаг 4
Добавьте морковь и сахарную пудру, готовьте 5 минут, помешивая.
Шаг 5
Всыпьте рис, влейте куриный бульон и добавьте апельсиновую цедру и сок. Доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут до готовности риса.
Шаг 7
Дайте постоять под крышкой 5 минут перед подачей.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.