Японская тушеная свиная грудинка

Сочная свиная грудинка, приготовленная по-японски в соевом соусе, мирине и рисовом уксусе. Аромат дополняют звездчатый анис и свежий имбирь.

20 мин подготовка 185 мин готовка 4 порции Сложно

Ингредиенты

500 г свиной грудинки без кости
г масла для обжарки свинины
1 сахар
ст.л. свежего корня имбиря, очищенного и тонко нарезанного
2 соевого соуса
ст.л. Мирин
2 рисового уксуса
ст.л. звездчатого аниса
70 г зеленого лука, крупно нарезанного
мл воды

Как приготовить

Шаг 1
Подготовьте свиную грудинку: нарежьте кусками толщиной 3–4 см.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте грудинку со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте имбирь и звездчатый анис, обжаривайте 1 минуту до аромата.
Шаг 4
Влейте соевый соус, мирин, рисовый уксус и воду. Добавьте сахар, перемешайте.
Шаг 5
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа до мягкости мяса.
Шаг 6
За 10 минут до готовности добавьте зеленый лук, перемешайте и продолжайте тушить.
Шаг 7
Подавайте горячей, полив соусом из кастрюли.

Еще вторые блюда

Вторые блюда 30 мин

Рецепт пау бхаджи со сладким картофелем

Полезная версия знаменитого уличного блюда Мумбаи — пау бхаджи. Сладкий картофель придает блюду особый вкус и питательность, а разнообразие овощей делает его сытным и ароматным.