Поедем Поедим
Горячие блюда

Рецепт куриного пад тай

Аутентичный пад тай с курицей, приготовленный с пальмовым сахаром, тамариндом и жареным арахисом.

10 мин подготовка 10 мин готовка 2 порции Легко
Chicken pad thai recipe

Ингредиенты

  • 85 рисовой лапши средней ширины
  • г рыбного соуса
  • 80 белого сахара
  • мл тертого пальмового сахара
  • 2 тамариндового пюре или устричного соуса
  • ст.л. томатного соуса (кетчупа)
  • 2 растительного масла
  • ст.л. яиц, слегка взбитых
  • 2 креветочной пасты
  • ст.л. красного лука, нарезанного тонкими дольками
  • 1 куриное филе без кожи, тонко нарезанное
  • ст.л. молотого чили
  • 1.5 зеленого лука, нарезанного брусочками
  • ст.л. ростков фасоли, обрезанных, для подачи
  • 2 веточки кинзы, для подачи
  • 0.5 рубленого жареного арахиса, для подачи
  • ч.л. белого сахара, дополнительно
  • 0.5 молотого чили, дополнительно
  • 300 долек лайма, для подачи

Как приготовить

  1. Шаг 1

    Замочите рисовую лапшу в холодной воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг.

  2. Шаг 2

    Смешайте рыбный соус, белый сахар, пальмовый сахар, тамариндовое пюре и томатный соус в миске.

  3. Шаг 3

    Разогрейте растительное масло в воке на сильном огне. Обжарьте красный лук и курицу до готовности.

  4. Шаг 4

    Сдвиньте курицу в сторону, влейте яйца и перемешайте. Добавьте креветочную пасту и молотый чили.

  5. Шаг 5

    Добавьте лапшу и соус, жарьте, помешивая, пока соус не загустеет.

  6. Шаг 6

    Снимите с огня, добавьте зеленый лук и перемешайте.

  7. Шаг 7

    Подавайте, посыпав арахисом, кинзой, дополнительным сахаром и чили, с дольками лайма.

Еще горячие блюда
Korean roasted pork belly bossam recipe
Горячие блюда 210 мин

Корейский запеченный свиной животик (боссам)

Сочный и ароматный боссам из свиного животика, запеченного с корейской ферментированной пастой. Подается с маринованным редисом и острым соусом. Идеальное блюдо для дружеских посиделок.

Домашняя кухня Сложно